Alambic City

Une rallonge de réserve de gestion de 0,5 hl AP/ha libérable en compte 10, pour la récolte 2011, vient d’être votée le 5 octobre 2011 par le comité permanent du BNIC (organe exécutif de l’interprofession du cognac). Il faudra toutefois attendre que la...

La possibilité de constituer une réserve de gestion supplémentaire de 0,5 Hl AP/ha en compte 10 est actuellement étudiée par l’interprofession. Sur certaines propriétés les vendanges sont sur le point d’être finies ou déjà terminées. Cette éventuelle...

La quatrième remorque de raisins fraîchement récoltés arrivait au chai dans l’humidité de cette matinée de vendange où les cuves en fermentation dégageaient des odeurs de levures et de fruits exotiques. Le vrombissement du moteur Perkins 4 cylindres s’imposait...

La réserve climatique qui avait pour objectif premier de pallier aux mauvais rendements de production de vin à cognac sur une exploitation, va désormais pouvoir combler la réserve de gestion. L’interprofession du cognac, après s’être réunie le 2 septembre...

Les vendanges ont débuté ce matin sur la propriété alors que nous ne sommes pas encore au mois de septembre ! Vendanger au mois d'août est une précocité historique, jamais cela ne s'était vu sur le domaine. Comme d'habitude, Guy a commencé à récolter...

Les vins de distillation, autrefois stockés dans des cuves en béton, sont aujourd'hui conservés dans leur majorité dans des cuves en fibre ou en inox. Les cuves béton peuvent être revêtues de peinture epoxy alimentaire et offrent dans ce cas les mêmes...

Comme tous les ans, François m’a proposé de l’accompagner à la réunion technique de la coopérative Charentes Alliance qui a lieu avant les vendanges au lycée agricole Le Renaudin. Cette traditionnelle journée me permet de passer l’après midi en compagnie...

Mardi matin, deux personnes de l’équipe Chalvignac intervenaient dans ma distillerie. Ils arrivèrent à l’heure convenue, vêtus de leurs blouses blanches, ils se montrèrent dignes de leur profession. Dans le respect de la tradition, ils ôtèrent leurs chaussures...

Cet après-midi, Yoann nous a proposé, à ma soeur et moi, de nous montrer les résultats des essais de désherbage qu'il a mené sur une de nos parcelles de vigne. Cet essai lui tenait à coeur car il voulait comparer différentes stratégies de désherbage et...

Avant de procéder à la mise en bouteille, le maître de chai doit sélectionner les pineaux qui entreront dans l'assemblage final. Puis des opérations de clarification seront effectuées dans le but d'obtenir un Pineau offrant une couleur des plus attrayante...

La dernière réunion de lutte raisonnée a eu lieu ce matin chez monsieur Michel Rolland viticulteur à Touvérac. Nous avons été accueillis par Yoann Lefebvre, ancien membre de la chambre d'agriculture, qui aujourd'hui travaille pour le groupe Vitivista....

Mon voisin viticulteur, Jacky Chaignaud en plus d'être courtier en vin, Pineau et eau-de-vie et transporteur d'alcool, est principalement durant l’hiver un distillateur de profession très prisé dans notre Sud Charente. Sa distillerie située au bout du...

Dans le sud Charente, le temps estival de ces trois derniers mois confirme la sécheresse que la plupart des sols arides subissent. La moisson des orges et des blés est déjà finie et si ce temps sec idéal pour les entrepreneurs à facilité le battage des...

Chaque année, les membres de l’interprofession votent le rendement cognac et la réserve de gestion qui résultent d’un calcul complexe prenant en compte les expéditions et les prévisions de ventes du négoce. C’est le ministère de l’agriculture qui valide...

Ce soir, je sors avec les copains, c'est devenu un rituel le vendredi. Le vendredi soir "avec les copains" fait parti d'une attribution que je n'ai pu gagner qu'au prix de longues batailles de discussions et d'un acharnement continu à convaincre ma femme...

Dimanche matin huit heures moins le quart, arrivé chez Jean-Louis, je posai mon vélo contre le portail où son jeune chien me reçut la queue frémissante et tenant dans sa gueule une pantoufle baveuse que je récupérai aussitôt. Au moment où j'avançais vers...

Une petite "bête à bon dieu" bien de chez nous. On donnerait le bon dieu sans confession à ce joli petit coléoptère qui s’avère pourtant être un insecte redoutable. Doté d’un exosquelette à la forme rassurante, ce prédateur peut dévorer son p oids en...

Hier soir, j’ai assisté au débat organisé dans le cadre du Printemps bio au logis de Plaisance à Barbezieux, où Marie Monique Robin l'invitée vedette y assurait la promotion de son livre Notre poison quotidien. Une table ronde composée d’agriculteurs...

Comme chaque mercredi, en fin de matinée, nous avons eu notre réunion bout de vigne pour faire le point sur l’évolution des maladies (mildiou et oïdium). Cette année, le millésime est sacrément précoce avec trois semaines d’avance par rapport à une année...

Stade repère Code Baggiolini Débourrement A Bourgeon d'hiver Période d'hiver (dormance). Stade de repos, oeil presque entièrement recouvert par deux écailles brunâtres. Les bourgeons sont pointus sur le cépage Ugni blanc. B Bourgeon dans le coton Les...

Le mildiou Le mildiou, maladie cryptogamique (Plasmopara Viticola) est l’une des principales maladies de la vigne. Ce champignon peut provoquer des pertes de récoltes importantes, des problèmes de maturation et d’affaiblissement des souches s’il n’est...

Ce matin, nous avions rendez-vous sur la parcelle témoin des Deffends pour la réunion hebdomadaire du groupe viticulture raisonnée animée par la nouvelle technicienne de la Chambre d’Agriculture Marie-Hélène Martigne. Cette année, Marie-Hélène remplace...

Quelques photos de vacances...

Tout commençait bien pourtant autour de cette table ensoleillée de couleurs espagnoles, sur laquelle défilaient les plats les plus appétissants. Il était aux alentours de quatorze heures au restaurant Aristide dans la jolie ville côtière de Garachico,...

Un crayon posé sur la table, une main tremblante, hésitante à coté et une feuille de papier avide d’explications. On ignore combien de temps les doigts tiendront à battre la mesure sur une musique imaginaire, parfois agacés, parfois résignés. Le stylo...